スポンサーリンク

豚の血を使った栄養満点のスープ!!ディヌグアン 精力つきそう(笑)



今回はなんと!!!!「豚の血」を使ったスープである「ディヌグアン」をつくります!!日本では、またまたなじみは薄いのですが、フィリピンでは豚の血も料理で使うんです!!血なまぐさいと思うことなかれ。全く匂いはしませんよ!では今回もレシピを載せながら、ディヌグアンを作っていきます。

 

材料

  • モツ(処理済み)motsu
  • ニンニク garic
  • ショウガ Ginger
  • 玉ねぎ onion
  • 皮付き豚バラ pork ribs with skin
  • ローレル Laurel
  • 豚の血 Pig blood
  • その他調味料

✔フィリピンの食べ物に触れたい方々へ

作り方

  • まず、モツを事前に塩で揉んでいきます。
  • お鍋を用意してモツを茹でます。
  • ショウガを入れていきます。
  • 豚の血をへらを使いこしていいきます。
  • フライパンに火をつけ、油を入れて、ニンニク炒めていきます。
  • 火が通ってきたら玉ねぎも炒めていきます。
  • 豚バラを入れて併せて炒めます。
  • 塩コショウとパティスを投入します。
  • モツを入れます。(モツを茹でた時に入れたショウガは取り除きます)
  • 水を500Lほど入れます。
  • ショウガ・ローレルを入れます。
  • お酢を多めに入れます。
  • 15分くらい煮込みます。
  • 先ほど残した豚の血を入れます。
  • 沸騰させるくらい煮込みます。
  • ブラックペッパー、青唐辛子、赤唐辛子を入れて煮込んでいきます。
  • 沸騰するまで煮込んだら、お皿に盛り付けて完成です!!

さて気になるお味の方は!!豚の血を使っているせいか味に深みがあり、豚バラとの組み合わせが抜群です。今回も本場調にお酢をたくさん入れたので酸味は強めです(^^ただ、モツを入れたのは少し失敗でしたね。あまり、マッチしませんでした(-_-;)でも豚の血を食べれるなんて貴重な経験でした(^^全く臭みもなく食べやすく美味しかったです。

フィリピン旅行をするなら…

その他のフィリピン料理の記事も載せていますので興味のある方は是非!!

Twitterのフォローもよろしくお願いします⇩⇩

YouTube配信してます!!チャンネル登録&高評価お願いします⇩⇩

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました