フィリピン料理シリーズも７弾目です！

様々な料理を作ってきましたが、フィリピン料理を美味しさ・面白さを少しでも皆様にお伝えできれば、幸いです。さて、今回はアドボです！！アドボはフィリピンの代表的な家庭料理です。このアドボとは、マリネを意味する単語で、フィリピンの肉や野菜の煮込み料理の名称でもあります。お酢が使われることが多く、常温での保存性を高めた料理です。語源はスペイン語で「マリネする」または「漬ける」を意味するアドバルから来ています。材料は骨付きの鶏（手羽）か豚（豚足）のいずれかを使うのが代表的で、鶏肉と豚肉を両方使うこともあります。今回は、日本ではなじみの薄い、鳥の足（日本語=もみじ、フィリピン語=アディダス）を使ってアドボを作ってみました！！フィリピンだと鳥の足が、アディダスのロゴマークにに見えるのでアディダスと呼ばれている様です！見た目に騙されてはいけません(笑)案外行けますよ！

材料

• 鳥の足
• ニンニク
• 玉ねぎ
• ショウガ
• ハチミツ
• お酢
• 醤油
• 胡椒

✔アディダスの材料

✔フィリピンの食べ物に触れたい方々へ

作り方

• フライパンにニンニク、玉ねぎ、鳥の足、ショウガ、を順番に入れて炒めます。
• 炒めながら塩胡椒をふりかけます。
• 十分に炒めた状態になったら水を入れます。
• お酢、醤油、オイスターソース、ハチミツを入れます。
• そして、鍋に移して1時間ほど煮込んで完成です！！

見た目の方は、ちょっとグロテスクですが・・・味はいつも通り(笑)とてもおいしいです！！少し甘い味わいでみたらし団子のような感じです(^^アディダスのブリブリとした食感も楽しめます！！アディダスには、コラーゲンがたくさんなのでお肌にもいいですよ。

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✔フィリピンの食べ物に触れたい方々へ

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