作って食べるフィリピン料理

豚肉入りのショウガが効いた酸っぱいスープ!!シニガン・バブイ!!

シニガンもフィリピンの代表的料理です。類似の料理としては、マレーシア料理のシンガンがあります。シニガンは、現代ではフィリピン全土で見られる料理ですが、元々はタガログ人の間で食べられていた料理で、ビザイア諸島やミンダナオ島で見られるシニガンは、味付けが異なります。シニガンは伝統的にタマリンドをベースにして作ります。タマリンドとは、タイやインドでも定番のフルーツです。柔らかく酸味がありジャムなどにも使われます。酸味を出す材料として、グアバ、カラマンシー、スターフルーツ、まだ熟していないマンゴーなどを使うことがあります。また魚醤(ナンプラー)も加えて作る事が多いです。酸味が大変効いているので、夏に食べるとすっきりして相性抜群!!今回は、シニガンを作ってレポしていきます!細かく言うと、今回は、豚肉(バブイ)を使ったシニガンなのでシニガン・バブイとなります。
作って食べるフィリピン料理

アディダスのロゴに似てる鶏の足を使った珍味!?もみじのアドボ・激うま!

フィリピン料理シリーズも7弾目です!様々な料理を作ってきましたが、フィリピン料理を美味しさ・面白さを少しでも皆様にお伝えできれば、幸いです。さて、今回はアドボです!!アドボはフィリピンの代表的な家庭料理です。このアドボとは、マリネを意味する単語で、フィリピンの肉や野菜の煮込み料理の名称でもあります。お酢が使われることが多く、常温での保存性を高めた料理です。語源はスペイン語で「マリネする」または「漬ける」を意味するアドバルから来ています。材料は骨付きの鶏(手羽)か豚(豚足)のいずれかを使うのが代表的で、鶏肉と豚肉を両方使うこともあります。今回は、日本ではなじみの薄い、鳥の足(日本語=もみじ、フィリピン語=アディダス)を使ってアドボを作ってみました!!フィリピンだと鳥の足が、アディダスのロゴマークにに見えるのでアディダスと呼ばれている様です!見た目に騙されてはいけません(笑)案外行けますよ!
フィリピンの歴史

フィリピンの歴史3大偉人で誰が1番の英雄か?ボニファシオ アギナルド ホセ・リサール

アギナルドはリサールより8歳、ボニファシオより6歳若く、1869年3月22日カビテ州に生まれます。プリンシパリーア層出身で父親がカウイト町長であり、アギナルドも若くしてカウイト町長になります。1895年マニラを訪れた時にボニファシオと出会い、秘密結社カティプナンに加入します。1897年テヘロス会議においてボニファシオを失脚に追い込み、革命軍の指導者になりました。その後、各地でスペイン軍と戦い、ビアクナバト協約による停戦受諾後、香港に亡命します。帰国後はアメリカ軍と同盟してスペイン軍と戦い、1898年6月12日カウイトでフィリピン独立を宣言。1898年9月、ブラカン州マロロスで国会を召集し、憲法を制定して、フィリピン第一共和国の初代大統領に就任します。しかし、その後の米比戦争でフィリピン第一共和国は、アメリカに敗北してしまいます。捕らわれたアギナルドは、アメリカに忠誠の誓いを立ててしまいます。その後の第二次世界大戦期には、日本軍に接近するなど日和見的な行動が目立ちます。
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フィリピーナの特徴と愛し方

フィリピーナ 特徴と愛し方① 夜のフィリピンパブ嬢たち その生態

国民性なのか、ピナの多くは目立つのが大好きです。男性にチヤホヤされると、非常に喜びます!!周囲には、口ではあの人しつこい!無理!とか言ってるのだけど、内心は結構喜んでいる傾向があります。しつこくて嫌いなど周りには言うが、結局のところ、その人の女となっている話は多々ありますね。しかし、「一人の男性と結婚して遂げました!」なんて話はそうそう聞きません!!大抵が別れてしまいます。日本人との考え方が違いが原因だからでしょう。仕送りの問題もあります。日本人ならば、日本の生活に追われているのに、ピナの彼女や奥さんが母国の家族へ仕送りをしている場合、なんで?という考えの人が多いです。現状は日本にいる家族でしょ!子供でしょ!と考えるのが普通だと思うのだけど、フィリピンの家族は、日本人と結婚したなら従兄弟の大学とか出してほしい!!とか思うわけです。こちらとしては、なんで従兄弟の大学の学費までださなきゃいけないの??と思いますが、満足に仕送りができないと、夜の仕事もするようになり、それで別れてしまうケースがありますね。
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猟奇殺人 フィリピン人女性の脳ミソを食らう男 ロイド・バクトン

この男は脳ミソをご飯の上にトッピングして食べた男です。2019年12月5日、フィリピン・ミンダナオ島でロイド・バクトンは墓地で酔っ払っていた所に、女性から話しかけられます。彼女は気を使って英語で話しかけると。ロイド・バクトンは、逆上しだし彼女と口論になりました。この時、周りの住民が墓地で女性と、口論しているバクトンが見かけられています。この後、バクトンは女性を金属製の棒で殴打し、サンゴットと呼ばれる鎌みたいな物で、頭部を切り取って自宅に持ち帰りました。バクトンは酔っ払っていてお腹が空いて居たのでご飯を炊いて脳ミソをトッピングして食べたと言われています。食べ終わった頭部は、家の近くの穴捨てました。捕まった後、バクトンを移送中に車のタイヤがパンクして停車した所、バクトンがトイレに行きたいと言うので、警察官は手錠を外すとバクトンは警官の拳銃を奪い発砲しますが誰にも当たらず、結局もう一人の警官が3発発砲し死亡しました。バクトンは精神異常歴があり、逮捕後、精神鑑定を受ける予定でしたが死んでしまった為、行われなかったです。バクトンの人生は呆気なく幕を閉じてしまいました。
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フィリピン時事・ニュースまとめ(2021.1.13~2021.1.18)

ドゥテルテ大統領が副大統領候補にロムアルデス氏を推薦(2021.1.13)1年半後の副大統領選挙の候補に下院与党院内総務のマーティン・ロムアルデス議員を推薦している。大統領候補には娘のサラ、ボクシング世界王者のパッキャオ、側近のボン・ゴーが推されている。中でも娘のサラが最有力候補と見られている。
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フィリピン時事・ニュースまとめ(2021.1.5~2021.1.12)

国家・都市比較統計サイト「ナンベオ・ドット・コム」(本部・セルビア)の2020年半ば実施の国別調査によると、渋滞のひどさでフィリピンが84カ国中ワースト9位となりました。東南アジア諸国連合(ASEAN)の主要6カ国の中では最悪となり、首都圏やセブ都市圏などを中心としたフィリピンの渋滞状況の深刻度を浮き彫りにしています。ASEAN主要国でフィリピンに次いで渋滞が深刻だったのはインドネシア(12位)で、以下はタイ(20位)、マレーシア(23位)、シンガポール(35位)、ベトナム(63位)と続いています。
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フィリピン国内におけるコロナ関連最新情報【2021.01.10】

━ 急げ、ドメインは早い者勝ち! ━━□■■お名前.com去年から世界中で新型コロナウイルスが猛威を振るっていましたが、フィリピンもとても大きな被害を受けました。2021年になっても新型コロナウイルスの被害が落ち着く気配は、まだありません。...
フィリピーナ恋愛実話

フィリピンパブとKEE第四話「エピローグ」

━ 急げ、ドメインは早い者勝ち! ━━□■■お名前.com【前回の話のあらすじ】フィリピンパブで働くジュンに恋に落ちた私ではあるが、突然彼女に別れを告げられてしまう。そして彼女には家族がいることもわかってしまった。彼女は店も辞めてしまう。そ...
フィリピーナの特徴と愛し方

フィリピーナと食事をするならどこがいい!?おすすめジャンル3選 フィリピン料理?日本料理でしょ!

━ 急げ、ドメインは早い者勝ち! ━━□■■お名前.comフィリピーナと仲良くなって、デートで食事となりましたが、フィリピンレストラン以外では何を一緒に食べたらいいのか・・・そんなフィリピーナとのデートで食事に迷っている方に私たちがおすすめ...
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